| 秋季极品蟹料理 |
| 秋风起，肥蟹至。大家除了在这时候吃清蒸的大闸蟹，是否还知道大闸蟹的蟹粉还可以做出很多的菜吗？这里就让大家领略一下“蟹之宴” |
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| 菊花对蟹形 |
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材料：蟹肉 |
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烹制方法：清炒 |
| 拆下的蟹肉粉用清炒烹制而成，有趣的是，装盘时再盖上蟹壳，胡萝卜做成蟹脚，活灵活现，更突显原汁原味。 |
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| 醉蟹 |
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材料：大闸蟹 |
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烹制方法：腌渍 |
| 用新鲜的清水大闸蟹放入黄酒，加入老抽精心浸泡而成。蟹黄红亮，蟹肉透明，口味醇香，别有风味。 |
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| 蟹粉蛤蜊羹 |
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材料：蟹肉 鲜蛤蜊肉 |
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烹制方法：煮 |
| 煮以蟹肉配鲜蛤蜊肉加上高汤烹制而成，再配以蟹型器皿，让人看了赏心悦目，其鲜无比。 |
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| 蟹油明虾卷 |
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材料：明虾 蟹黄 |
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烹制方法：抄 |
| 这是一道手工菜，将明虾剖背去肠，配上蟹黄，用煸（清）炒方法烹制而成。色泽金黄，形态鲜活，口感滑爽。 |
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| 阳澄战赤壁 |
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材料：甲鱼 蟹粉 |
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烹制方法：炖（烩） |
| 这是一道取蟹香之名、喻甲鱼为赤壁的菜，此菜营养丰富，鲜糯可口，口味浓郁，油而不腻。 |
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| 蟹肉鱼丸汤 |
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材料：白水鱼 蟹肉 |
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烹制方法：煮 |
| 鲜嫩的白水鱼肉和蟹肉，不加任何“粉”类做成的丸子用清汤煮制。洁白嫩滑，细腻精致，富有弹性。 |
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| 蟹盒银鳕鱼 |
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材料：银鳕鱼 蟹粉 面包 |
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烹制方法：煮 |
| 面包做成盒形，放入蟹粉，裹上面包粉，油炸成蟹盒，油炸的鳕鱼条做边。造型别致，酥松鲜香。 |
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| 蟹肉鱼丸汤 |
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材料：白水鱼 蟹肉 |
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烹制方法：煮 |
| 鲜嫩的白水鱼肉和蟹肉，不加任何“粉”类做成的丸子用清汤煮制。洁白嫩滑，细腻精致，富有弹性。 |
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| 蟹盒银鳕鱼 |
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材料：银鳕鱼 蟹粉 面包 |
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烹制方法：煮 |
| 面包做成盒形，放入蟹粉，裹上面包粉，油炸成蟹盒，油炸的鳕鱼条做边。造型别致，酥松鲜香。 |
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| 蟹粉珍珠鲍 |
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材料：鲍鱼 蟹黄 |
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烹制方法：炒 |
| 海鲜鲍鱼配上湖鲜蟹粉，清炒而成。口味鲜美，营养丰富，咀嚼有劲。 |
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